24 oct. T’ensenyem a fer panellets de cafè

El divendres que ve ja és la castanyada, una festa catalana en la qual la família es reuneix per menjar castanyes, moniatos i els grans protagonistes, panellets.

A continuació, us ensenyem com fer boníssims panellets de cafè, una activitat que pots fer en família, ja que els teus fills també s’ho passaran d’allò més bé.

Ingredients:

Per fer la pasta de massapà necessites:

· Cafè mòlt
· 500 g d’ametlla en pols
· 500 g de sucre
· 100 g de moniato cuit
· 75 g de clara d’ou
· Sucre glaç

Preparació:

. Fes una massa fina barrejant i treballant bé tots els ingredients, inclòs el cafè ben mòlt. Si no vols fer la pasta amb moniato també pots optar per fer-la amb patata.
. Deixe-la reposar a la nevera un mínim de 8 hores, i fins a 24 hores, embolicada en un drap humit.
. Fes boles de massapà d’uns 20 g, donant-li una forma ovalada. Arrebossa-la amb sucre glaç i fes-li un tall al mig, de manera que tinguin l’aspecte d’un gra de cafè.
. Col·loca-les en una plata untada amb oli i posa-la al forn, a 230-250º, entre 8 i 10 minuts, fins que quedin rossos i cruixents per fora.

Et quedaran uns panallets boníssim!