Kopi Luwak, de Indonesia, 1 de los Mejores cafés del mundo 2020.

 

El Kaya Kopi Luwak, también conocido como café Civet o Cat Poopó, es considerado por muchos expertos uno de los mejores granos de café 2020, del mundo.

Tot y que el precio es caro, mucha gente que lo ha probado no se ha llevado ninguna decepción. Este café, que se produce especialmente en Indonesia, tiene como peculiaridad que se obtiene moliendo los granos de café extraídos de las heces de un animal, la civeta o Luwak. Según los expertos, digestión de la civeta, otorga al café unas cualidades excelentes. Es conocido por ser un café de cuerpo muy intenso y de acidez media, con ricos matices aromáticos y notas de caramelo y chocolate de fuerte sabor.

También es uno de los cafés más caros del mundo, sobre todo por su proceso de elaboración. El precio del café de civeta en España se suele situar entre los 100 y los 500 € / kg. ¿Increíble verdad? Pero cuidado, que también hay muchas falsificaciones.

 

 

 

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