Tipos de bebidas vegetales y sus características

El consumo de bebidas vegetales, de fácil digestión y con muchos nutrientes, ha aumentado durante los últimos años en sustitución de la leche de vaca. Actualmente existen muchas combinaciones y variedades de bebidas vegetales para quien quiera hacer, o ya haya hecho, este cambio en su dieta. Debe tenerse en cuenta que, a la hora de escoger una bebida vegetal, es mejor leer las etiquetas para evitar los productos con azúcares añadidos o componentes poco conocidos.

¿Cuáles son las características nutricionales de las bebidas vegetales más conocidas?

Leche de avena

De sabor suave y muy nutritiva. Es una buena alternativa al trigo y también existe sin gluten. Relaja el sistema nerviosos y proporciona vitaminas del grupo B.

Leche de arroz

Tiene un sabor dulce que gusta mucho a los más pequeños y ayuda a controlar las alteraciones digestivas, especialmente en casos de vómitos o diarrea.

Leche de soja

Es la más popular, pero puede ser difícil de digerir para algunas personas. Por eso también se utiliza en preparaciones culinarias.

Leche de quinoa

Este cereal lo pueden tomar los celíacos y los niños. Tiene más proteínas, magnesio, potasio y vitamina E para ayudar a regular el colesterol y la fibra.

Leche de frutos secos (almendras o avellanas)

Son muy recomendables para las mujeres embarazadas o que dan el pecho, ya que ayudan a la producción de leche. Entre sus nutrientes destacan el calcio y las proteínas.

Leche de coco

Es habitual encontrarla mezclada con la de arroz. Aporta mucha fibra y actualmente se está estudiando su valor en la prevención y tratamiento de la obesidad.

Leche de sésamo

El sésamo tiene un alto contenido de calcio, es energético y rico en minerales. Tiene la capacidad de equilibrar el sistema nerviosos y potenciar la memoria, aunque también ayuda ante situaciones de insomnio y estreñimiento.

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